尊敬的民政局、镇政府领导：
您好！本人是常年在外务工的霞阳镇本地青年，家中有留守老人想在我镇长者餐厅就餐。此次反馈，仅为守护留守老人饮食健康，真诚提出合理改进建议。
长者食堂初衷是为全镇老年人提供软烂、清淡、健康、适配老年体质的暖心饭菜。但目前霞阳镇长者餐厅所有菜品全部统一放辣椒，完全没有无辣清淡、适配慢病老人的菜品可选。
我理解按照本地饮食习惯，大多数年轻人确实口味偏辣，也明白少数老人味蕾退化会偏爱辣味，加上食堂顾虑经营成本，时间成本压力，全部做成辣味菜品，面向全社会经营。但是，这样就让大多数老人面临无法点餐的窘境。其实，老年人随着年龄增长肠胃退化，各种慢病缠身，不适合食用辣味菜品， 看似有口味，实则非常伤身。
思虑再三，提出方案以供参考：长者食堂能不能采用简单方式优化，就是辣椒提前炒好备用，炒菜无辣翻炒熟透后，预留部分菜品提前出锅，之后再放炒好备用辣椒入锅翻炒，前后只需多费几分钟时间。这样既满足有不吃辣味的老人需求，也满足吃辣群体，无需多做菜、多耗人工。
长者餐厅是政府主导，民政支持的惠民养老工程，依靠财政补贴运营，应以真正适合老人的口味为主体。希望主管部门帮忙协调督促，让长者餐厅真正做到适老、护老、暖老，让在外打拼的年轻人不再牵挂担忧老人饮食健康。
谢谢！
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